(资料图)

1、发酵酒，是指用制酒原料直接发酵，使之产生酒精，从而而制成的酒。

2、如葡萄酒、米酒、老黄酒之类都是发酵酒。

3、蒸馏酒，是指先使高粱、玉米、等制酒原料经过接菌、发酵等手段，产生酒精，然后，再用蒸馏法，把酒精提取出来，成为白酒，这样制成的酒叫蒸馏酒。

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