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首届中国预制川菜产业链峰会近日在成都新津举行。峰会发布了《中国预制菜行业发展报告》《美食食材供应链标准》《中国川味预制菜食极星星级认证榜》。
市民挑选预制菜。为把握预制菜产业风口，本次论坛结合四川省农业产业发展基础和预制菜产业发展优势，聚集中国预制菜产业高端资源；同时以会带展，为产业发展蓄力，为品牌传播造势，进一步扩大川菜影响力，推动川味预制菜产业发展，构建川味预制菜产业发展生态圈。
数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将超万亿。
从市场风口，到政策支持，加之预制菜与农业、乡村振兴的密切联系，以及市场和消费习惯的演变，更增加了预制菜产业的想象空间。
峰会期间，中国预制菜产业联盟研究院院长昕原发布了《中国预制菜行业发展报告》。《美食食材供应链标准》以及《中国川味预制菜食极星星级认证榜》也在会上正式发布。
本次产业链峰会同期举办了系列丰富活动，主管部门、行业专家、市场资本、商业平台、媒体达人等汇聚成都，围绕产品研发与创新、最新科技成果转化、产业升级、渠道品牌、招商引资等举办论坛，为川味预制菜产业献智献策，共话川味预制菜产业发展，共商川味预制菜项目合作，同时抢占预制菜行业制高点，打响川味预制菜区域品牌。
川菜作为八大菜系之一，全国川菜馆数量、菜品创新以及市场影响力、消费者喜爱度和接受度等都排在前三，而且在原料资源、产业发展、科技研发等方面也有良好基础。2023年初四川省发布的《支持预制菜产业高质量发展的若干措施》，从十个方面支持和鼓励川菜预制菜产业发展，进一步为川味预制菜发展提供了政策支持。(完)